【35%OFF】 エティエンヌ・ソゼ・ピュリニィ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・ペリエール 750ml≪ドメーヌ蔵出し≫【白ワイン】【辛口】【正規品】 [2017]年-白ワイン

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Etienne Sauzet
Puligny-Montrachet Prmiere Cru les Perrieres
Bourgogne White Dry
エティエンヌ ソゼ
ピュリニィ モンラッシェ プルミエクリュ(1er) レ ペリエール

生産者 ドメーヌ・エティエンヌ・ソゼ
生産地 ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地方ピュリニィ・モンラッシェ村1級畑レ・ペリエール
A O C ピュリニィ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・ペリエール
畑面積 0.5ha所有
平均樹齢 15年以上
ブドウ品種 シャルドネ100%(0.5haの自社所有畑のブドウと契約農家からの買い入れブドウを使用)
収 穫 全て手摘み
醸造・醗酵 低圧で圧搾した果汁を低めの温度(12℃)で冷却し、ステンレスタンクの中で18~24時間前清澄後、プルミエ・クリュは18~20℃で約3週間の発酵。
熟 成 トロンセ産とアリエ産のオーク樽で約12ヶ月の熟成期間。
諸処理 熟成期間中、一度も澱引きせずバトナージュを続け、マロラクティック発酵は併行してこの時期に終了し、清澄・フィルターとも軽めに施してから瓶詰。
タイプ 白の辛口
特 徴 ミネラルとふくよかさを兼ね備えたスタイル。
料理
チーズ
鶏肉や仔牛肉などの白身肉や魚介類のクリーム煮などによく合う。



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